Allsidighet: Snackvognen må være multifunksjonell og i stand til å lage ulike typer snacks, inkludert stekt, grillet, dampet, rørt, etc., for å møte behovene til kunder med forskjellig smak.
Hygiene og sikkerhet: Matbiler må overholde lokale hygiene- og sikkerhetsstandarder for å sikre matens hygiene og sikkerhet og beskytte kundenes helse.
Fleksibilitet: Food trucks må være fleksible og kunne tilby spesialmat i henhold til ulike markedsbehov og arrangementsposisjonering, og tilpasse seg ulike anledninger og kundebehov.